أهمية الدهانات المعلبة وقيمتها التطبيقية

١. حماية العلب

المادة المعدنية لجسم العلبة في علب القصدير ثلاثية القطع هي القصدير، أما المواد المعدنية لأغطيتها العلوية والسفلية فقد تكون القصدير أو الكروم أو الألومنيوم. وباستثناء الألومنيوم الذي لا يصدأ، فإن كلًّا من القصدير والكروم يصدآن عند التعرُّض للبيئات الرطبة، وبخاصة عندما تتضرَّر طبقات القصدير أو الكروم أثناء المعالجة أو التخزين أو النقل؛ علاوةً على ذلك، تحتوي الأغذية المختلفة على عوامل تآكل مختلفة، وقدرتها على تآكل الألومنيوم والقصدير المطلي والحديد المطلي بالكروم أقوى بكثير من قدرة الماء على التآكل. ويؤدي استخدام الطبقات الطلائية إلى عزل المواد المعدنية عن ملامستها للعالم الخارجي، وتجنب خدوش السطح المعدني، ومنع عوامل التآكل الموجودة في الأغذية من التآكل السطحي.

٢. التزيين وتعزيز العلامة التجارية

تهدف الزخرفة والترويج للعلامة التجارية بشكل رئيسي إلى الطلاء المُطبَّق على الجزء الخارجي من العلب. ومع تحسُّن مستويات معيشة الناس، أصبحت المواد أكثر وفرةً بشكل متزايد. فثمة تنوعٌ كبير في أنواع الأغذية المحفوظة داخل العلب، كما يوجد عددٌ كبير من المنتجات المماثلة لنفس النوع. ورغم اهتمام الناس بالغذاء الموجود داخل العلب، فإنهم يولون اهتمامًا متزايدًا أيضًا لجودة المظهر الخارجي للعلب. وقد بدأت الملصقات الورقية أو طبقات الطلاء المانعة للصدأ المطبَّقة على الأجزاء الخارجية للعلب تُستبدل تدريجيًّا بتصاميم دقيقة الطباعة، مما يبرز الاحتياجات الشخصية وجاذبية العلامة التجارية.

٣. حفظ الأغذية

إذا لم توجد طبقة واقية تمنع عوامل التآكل الموجودة في الغذاء من التآكل التدريجي للمادة الأساسية (الركيزة)، فإن المعادن الموجودة في هذه المادة الأساسية ستتحول تدريجيًّا إلى أيونات قصدير أو أيونات حديد أو أيونات ألمنيوم تنتقل إلى الغذاء، مما يؤثر على نكهة الغذاء، بل وقد يؤدي في الحالات الخطيرة إلى عدم مطابقته لمعايير سلامة الأغذية ذات الصلة.

٤. المساعدة في معالجة الحديد وتشكيله

مع تطور تقنيات التصنيع الحديثة وازدياد سرعة عمليات التعبئة والتغليف والسدّ، تؤدي الطلاءات دورًا حيويًّا. فالمتانة والصلادة والمرونة التي توفرها الطلاءات هي ما يحمي المادة الأساسية (الركيزة) ويُمكِّن خط الإنتاج بأكمله من العمل بسلاسة وسرعة.

٥ فوائد اقتصادية جيدة

قبل استخدام الطلاءات، كانت عبوات الأغذية تستخدم صفائح القصدير المطلية بنسبة عالية من القصدير لمنع الصدأ وحماية الأغذية. والقصدير مورد غير متجدد وباهظ الثمن جدًّا، وقد حلّ تطوير صفائح الحديد المطلية بالكروم منخفضة التكلفة جزءًا من مشاكل تعبئة الأغذية. كما أن تطوير الطلاءات وتحسين تقنيات الصفائح المطلية بالقصدير جعل من الممكن استخدام صفائح قصدير مطلية بنسبة منخفضة لتغليف الأغذية، وبالتالي خفض تكاليف التغليف.

٦. متطلبات الطلاءات

(١) استقرار جيد أثناء التخزين:

(٢) المذيبات المستخدمة في الطلاءات تشكّل ضررًا ضئيلًا على صحة الإنسان؛

(٣) يجب أن يتوافق الطلاء الداخلي المستخدم في علب الأغذية مع المعايير الوطنية ذات الصلة بالصحة العامة;

(٤) سهل التشييد، وبسيط التشغيل، ويشكل طبقة تغطية جيدة بعد الخَبز والتجفيف؛

(٥) بعد تشكُّل فيلم الطبقة التغطية، يجب أن يمتلك الالتصاق المطلوب، والصلادة، ومقاومة الصدمات، ومقاومة المواد الكيميائية، والكثافة، ومقاومة اللحام مع الركيزة لتلبية متطلبات العملية الخاصة بتعبئة العلب وإغلاقها؛

(٦) بعد التعقيم والتبريد، يجب أن تتمتع الطبقة التغطية على الأغذية المعلبة بمظهر جيد ولا تتقشَّر؛

(٧) لا يجب أن تؤثر الطبقة الداخلية التغطية على نكهة الطعام ولونه؛

(٨) يجب أن تمنع الطبقة التغطية الداخلية، بالاشتراك مع الركيزة، تآكل المحتويات بشكل فعّال.