ความสำคัญและคุณค่าในการประยุกต์ใช้สีบรรจุกระป๋อง

1. การป้องกันภาชนะ

วัสดุโลหะของตัวกระป๋องแบบสามชิ้น (three-piece tin can) คือดีบุก ส่วนวัสดุโลหะของฝาปิดด้านบนและด้านล่างอาจเป็นดีบุก โครเมียม หรืออลูมิเนียม ยกเว้นอลูมิเนียมซึ่งไม่เกิดสนิม ทั้งดีบุกและโครเมียมจะเกิดสนิมเมื่อสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชั้นดีบุกหรือชั้นโครเมียมได้รับความเสียหายระหว่างกระบวนการผลิต การจัดเก็บ และการขนส่ง นอกจากนี้ อาหารแต่ละชนิดมีสารกัดกร่อนที่แตกต่างกัน ความสามารถในการกัดกร่อนอลูมิเนียม แผ่นเหล็กเคลือบดีบุก (tinplate) และแผ่นเหล็กเคลือบโครเมียมนั้นแข็งแรงกว่าน้ำมาก ดังนั้นการใช้สารเคลือบจึงสามารถแยกวัสดุโลหะออกจากโลกภายนอก ป้องกันรอยขีดข่วนบนพื้นผิวโลหะ และป้องกันไม่ให้สารกัดกร่อนในอาหารมาทำลายพื้นผิวโลหะ

2. การตกแต่งและการส่งเสริมแบรนด์

การตกแต่งและส่งเสริมแบรนด์มีจุดมุ่งหมายหลักเพื่อเคลือบผิวด้านนอกของกระป๋อง โดยเมื่อระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนดีขึ้น วัสดุต่างๆ ก็มีความหลากหลายและพร้อมใช้งานมากยิ่งขึ้น อาหารที่บรรจุในกระป๋องมีหลายชนิด และยังมีผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันจำนวนมาก ขณะที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารภายในกระป๋อง พวกเขาก็เริ่มใส่ใจต่อคุณภาพด้านรูปลักษณ์ของกระป๋องมากขึ้นด้วย ฉลากกระดาษหรือสารเคลือบป้องกันสนิมที่ใช้บนผิวด้านนอกของกระป๋องจึงค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยการออกแบบและการพิมพ์ที่ประณีต ซึ่งเน้นตอบสนองความต้องการเฉพาะบุคคลและเสริมสร้างเสน่ห์ของแบรนด์

3. การเก็บรักษาอาหาร

หากไม่มีชั้นเคลือบที่ป้องกันไม่ให้ปัจจัยกัดกร่อนในอาหารมาทำปฏิกิริยากับวัสดุพื้นฐาน (substrate) โลหะในวัสดุพื้นฐานจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นไอออนของดีบุก ไอออนของเหล็ก หรือไอออนของอลูมิเนียม ซึ่งจะปนเข้าไปในอาหาร ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร และอาจนำไปสู่กรณีที่ไม่สอดคล้องตามมาตรฐานสุขอนามัยด้านอาหารที่เกี่ยวข้องอย่างรุนแรง

4. ช่วยในการแปรรูปและขึ้นรูปเหล็ก

ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูปสมัยใหม่และการเพิ่มความเร็วในการบรรจุกระป๋องและปิดฝาอย่างต่อเนื่อง สารเคลือบจึงมีบทบาทสำคัญยิ่ง ความเรียบ ความแข็ง และความเหนียวที่สารเคลือบให้มา ช่วยปกป้องวัสดุพื้นฐานและทำให้สายการผลิตทั้งระบบดำเนินไปได้อย่างรวดเร็วและราบรื่น

5 ประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ดี

ก่อนการใช้สารเคลือบ บรรจุภัณฑ์อาหารใช้แผ่นเหล็กชุบดีบุกหนาเป็นพิเศษเพื่อป้องกันสนิมและคุ้มครองอาหาร ทั้งนี้ ดีบุกเป็นทรัพยากรที่ไม่สามารถฟื้นฟูได้ และมีราคาสูงมาก ดังนั้น การพัฒนาเหล็กชุบโครเมียมแบบต้นทุนต่ำจึงช่วยแก้ไขปัญหาบางประการในบรรจุภัณฑ์อาหารได้ การพัฒนาสารเคลือบและการปรับปรุงเทคโนโลยีแผ่นเหล็กชุบดีบุกยังทำให้สามารถใช้แผ่นเหล็กชุบดีบุกแบบบางลงในการบรรจุอาหารได้ ซึ่งส่งผลให้ลดต้นทุนการบรรจุภัณฑ์

6. ข้อกำหนดสำหรับสารเคลือบ

(1) มีความเสถียรในการเก็บรักษาที่ดี:

(2) ตัวทำละลายในสารเคลือบก่อให้เกิดอันตรายน้อยต่อสุขภาพของมนุษย์;

(3) สารเคลือบด้านในที่ใช้สำหรับอาหารบรรจุกระป๋องต้องสอดคล้องตามมาตรฐานสุขอนามัยแห่งชาติที่เกี่ยวข้อง;

(4) ติดตั้งง่าย ใช้งานง่าย และให้ชั้นเคลือบที่มีคุณภาพดีหลังจากการอบและบ่ม;

(5) หลังจากที่ชั้นฟิล์มเคลือบเกิดขึ้นแล้ว ควรจะมีคุณสมบัติตามที่กำหนด ได้แก่ ความสามารถในการยึดเกาะ ความแข็ง ความต้านทานแรงกระแทก ความต้านทานสารเคมี ความหนาแน่น และความต้านทานการเชื่อมแบบจุด ร่วมกับวัสดุพื้นฐาน เพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านกระบวนการผลิตภาชนะบรรจุและฝาปิด;

(6) หลังจากผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อและเย็นตัวลงแล้ว ชั้นเคลือบภายในภาชนะบรรจุอาหารควรมีลักษณะภายนอกที่ดี และไม่ลอกออก;

(7) ชั้นเคลือบภายในไม่ควรส่งผลต่อรสชาติและสีของอาหาร;

(8) ชั้นเคลือบภายใน ร่วมกับวัสดุพื้นฐาน ควรสามารถป้องกันการกัดกร่อนของเนื้อหาภายในได้อย่างมีประสิทธิภาพ