Η κονσερβοποίηση είναι μια μέθοδος διατήρησης τροφίμων με τη σφράγισή τους σε βάζα ή κονσέρβες. Αυτή η διαδικασία διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα και ασφαλή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια γραμμή παραγωγής κονσερβοποίησης αποτελείται από μηχανήματα και ανθρώπινο δυναμικό που εκτελούν αυτή την εργασία. Εταιρείες όπως η FST κατασκευάζουν τέτοιες γραμμές, ώστε οι βιομηχανίες να μπορούν να παράγουν κονσέρβες με ταχύτητα. Η γραμμή περιλαμβάνει στάδια όπως η γέμιση των κονσερβών με τρόφιμα, η σφράγισή τους και η προσκόλληση ετικετών. Με μια καλή γραμμή, οι βιομηχανίες παράγουν μεγάλες ποσότητες κονσερβών γρήγορα και εύκολα. Γι’ αυτόν τον λόγο είναι καθοριστικής σημασίας για την ικανοποίηση της ζήτησης σε κονσερβοποιημένα προϊόντα.
