A conservación é un método para conservar os alimentos sellándoos en frascos ou latas. Este proceso fai que os alimentos se manteñan frescos e seguros durante moito tempo. Unha liña de produción en conserva consta de máquinas e persoal que realizan esta tarefa. Empresas como FST constrúen estas liñas para que as fábricas poidan fabricar latas de forma rápida. A liña ten etapas como o envasado das latas con alimentos, o seu pechado e a colocación de etiquetas. Con unha boa liña, as fábricas poden producir grandes cantidades de latas de forma rápida e sinxela. É por iso fundamental para satisfacer a demanda de produtos en conserva.
